為切實(shí)保障轄區(qū)肉制品消費(fèi)安全，規(guī)范肉制品銷(xiāo)售市場(chǎng)秩序，準(zhǔn)格爾旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“準(zhǔn)旗市場(chǎng)監(jiān)管局”）組織執(zhí)法力量，在轄區(qū)內(nèi)集中開(kāi)展了牛肉干及其他肉制品專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查以商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、土特產(chǎn)商店、旅游景區(qū)周邊商戶(hù)及網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以牛肉干、羊肉干、風(fēng)干肉等預(yù)包裝及散裝肉制品為主要檢查品種。行動(dòng)旨在全面排查肉制品在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到安全、放心的肉制品。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面展開(kāi)：

一是嚴(yán)查主體資質(zhì)與進(jìn)貨渠道。 檢查經(jīng)營(yíng)者是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可或進(jìn)行登記備案，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，能否提供所售肉制品供貨商的合法資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明文件及進(jìn)貨票據(jù)，確保產(chǎn)品來(lái)源清晰、可追溯。

二是嚴(yán)查產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。 對(duì)預(yù)包裝肉制品，重點(diǎn)檢查其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，是否標(biāo)注了產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠商、生產(chǎn)許可證編號(hào)等信息，是否存在虛假標(biāo)注、夸大宣傳等問(wèn)題。對(duì)散裝肉制品，檢查其容器、外包裝上的標(biāo)簽是否按規(guī)定標(biāo)明食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信息。

三是嚴(yán)查儲(chǔ)存銷(xiāo)售條件。 檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，肉制品是否按規(guī)定條件（如溫度、濕度、離地離墻等）進(jìn)行儲(chǔ)存和銷(xiāo)售，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施是否完善，是否存在銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、感官性狀異常肉制品的行為。

四是嚴(yán)查產(chǎn)品質(zhì)量安全。 針對(duì)部分重點(diǎn)品種和高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品，執(zhí)法人員利用快速檢測(cè)設(shè)備對(duì)可能存在的亞硝酸鹽、瘦肉精等項(xiàng)目進(jìn)行初步篩查，并視情況對(duì)可疑產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行更精確的檢測(cè)，嚴(yán)防不合格肉制品流入市場(chǎng)。

五是規(guī)范網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售行為。 對(duì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售肉制品的經(jīng)營(yíng)者，檢查其是否依法公示相關(guān)證照信息，網(wǎng)頁(yè)宣傳內(nèi)容是否真實(shí)合法，是否履行了網(wǎng)絡(luò)食品安全義務(wù)。

截至目前，專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)已覆蓋轄區(qū)內(nèi)多家肉制品銷(xiāo)售單位。從檢查情況看，大部分經(jīng)營(yíng)者能夠守法經(jīng)營(yíng)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，市場(chǎng)秩序總體良好。但檢查中也發(fā)現(xiàn)個(gè)別商家存在進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全、散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范、儲(chǔ)存條件有待改善等問(wèn)題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令相關(guān)經(jīng)營(yíng)者立即整改，并進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)宣傳教育，指導(dǎo)其規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)于涉嫌違法違規(guī)的行為，將依法進(jìn)行立案查處。

準(zhǔn)旗市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肉制品是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的食品，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康。下一步，該局將持續(xù)加大對(duì)肉制品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，常態(tài)化開(kāi)展監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查，同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督。通過(guò)嚴(yán)格的監(jiān)管與引導(dǎo)，督促經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律，共同筑牢肉制品安全防線，為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，全力守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。